Mistral bezeichnet eine Familie von KI-Modellen des französischen Unternehmens Mistral AI. Die Modelle werden für Aufgaben wie Textverarbeitung, Programmierung, logisches Schlussfolgern und je nach Variante auch für die Verarbeitung von Bildern eingesetzt. Mistral bietet sowohl frei verfügbare Modelle mit offenen Gewichten als auch kommerzielle Modelle und Dienste an.

Bekannt wurde Mistral vor allem durch vergleichsweise kompakte und leistungsfähige Modelle, die Entwickler teilweise auf eigener Infrastruktur betreiben können. Neuere Modelle sind für unterschiedliche Aufgaben spezialisiert oder kombinieren mehrere Fähigkeiten. Mistral Small 4 etwa verarbeitet Text und Bilder und verbindet allgemeine Sprachverarbeitung, Schlussfolgern und Programmierfunktionen. Viele aktuelle Mistral-Modelle werden unter der Apache-2.0-Lizenz veröffentlicht und können dadurch vergleichsweise frei verwendet und angepasst werden.